酒釀蹄髈的做法
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主食材:蹄髈500克,酒釀200克,啤酒300毫升。
配料:生抽30毫升,薑片10克,東坡紅醬油30毫升。
步驟1:準備食材:蹄髈、啤酒、酒釀、生抽、東坡紅老抽、薑片
步驟2:蹄髈去骨洗淨切塊
步驟3:蹄髈焯水之後洗淨備用
步驟4:鍋內放入薑片、焯過水的蹄髈
步驟5:倒入啤酒沒過蹄髈
步驟6:倒入30ml生抽
步驟7:倒入30ml東坡紅老抽
步驟8:倒入酒釀
步驟9:將酒釀搗散
步驟10:大火煮開後轉小火燉煮
步驟11:1個小時之後肉已經酥爛,收汁
步驟12:最後再零上一些酒釀,即可
步驟13:很想來上一口
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