美味肉末土豆泥的做法
土豆的做法有很多,可以煎、炸、煮,今天小編要給大家分享一個比較不常見的做法,但是這菜光看起來,就已經很不錯了——肉末土豆泥,實際上,更是美味,希望大家都喜歡。
工具/材料
材料:土豆 肉末 洋葱 蒜頭 料酒 生抽 蠔油 食用油
操作方法
01土豆是今天的主角,量需要多一些;今天小編用了三個土豆,將土豆去皮後洗淨,切成塊狀;
肉末肥瘦相間最好,量約100g;將肉末放入盆裏,加適量料酒,拌勻,醃製十分鐘以上;
取四分之一個洋葱,將洋葱的外膜去掉,洗淨,切成碎塊;
取三四個蒜頭,將蒜頭的膜去掉,洗淨,再切碎;
二者起的是增香的作用;
上煮鍋,加入適量的水,煮開,將土豆下入鍋裏,煮到熟為止,撈出,瀝乾水分;
04將土豆放入盆裏,用鍋勺或者其他工具搗碎;如果喜歡有顆粒感,可以不用搗得太碎;
05帶上手套,這樣更衞生;將土豆泥在盤裏堆成上的形狀;然後用筷子在四面扎一些洞,這樣更能入味;
06上煎鍋,鍋里加適量的食用油,待油温稍微升高,將洋葱和蒜頭下入鍋裏炒香,再將肉末下入鍋裏,翻炒至肉色變白;
07下適量的蠔油和生抽,翻炒均勻;加少量水,煮開;加水能使汁液更多一點,也可以不加;
將鍋裏食材均勻澆淋在土豆泥的四周,肉末土豆泥就完成了!
是不是非常棒、非常美!動起手操作起來吧!
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