風乾肉怎麼吃
風乾肉,是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品,肉類經過風乾之後,肉質鬆脆,口味獨特。風乾肉可製作成茭白風乾肉炒荷蘭豆、哈薩克土豆片、芹菜風乾肉炒花菜、蘆筍炒風乾肉。
工具/材料:風乾肉、茭白、荷蘭豆、食用油、生抽、鹽、雞精、清水、土豆、芹菜、菜花
蘆筍
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、茭白風乾肉炒荷蘭豆
茭白、風乾肉切片,荷蘭豆清洗乾淨焯水,備用,燒鍋倒油燒熱,下入切成片的風乾肉翻炒,接着,加入切成片的茭白翻炒,然後,加適量的水,翻炒至茭白斷生,最後,加入荷蘭豆,加入生抽、鹽、雞精調味出鍋。
2、哈薩克土豆片
土豆、風乾肉切片備用,鍋中放油,燒熱後,將風乾肉放入油中煸炒,放入土豆片,炒到油都滲入土豆片,放入一小碗清水,大火燒開,轉小火燉至土豆片酥爛,大火收汁,放入鹽、雞精即可出鍋。
3、芹菜風乾肉炒花菜
芹菜洗淨切段,菜花洗淨掰成小朵,燒鍋倒油燒熱,風乾肉切片備用。下入切好的風乾肉翻炒,加入菜花翻炒,加入芹菜翻炒,放適量鹽,生抽,雞精調味即可。
4、蘆筍炒風乾肉
蘆筍清洗切段,風乾肉切片,蘆筍焯水備用。燒鍋倒油燒熱,下入切好的風乾肉翻炒,加入蘆筍段,翻炒,加入適量鹽,雞精調味即可。
總結:
風乾肉可以做成茭白風乾肉炒荷蘭豆、哈薩克土豆片、芹菜風乾肉炒花菜、蘆筍炒風乾肉,注意:風乾肉不能存放於陰潮的地方,所以不建議冰箱保鮮保存,如果想長期保存的話,可以密封后置於速凍層凍上,吃的時候拿出來放在微波爐裏解凍,口感可以最大程度保留。
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