鮮馬蹄怎麼吃
鮮馬蹄的食用方法有生吃、熟吃、製作雪梨馬蹄汁、馬蹄豬骨湯、馬蹄肉丸。
工具/材料:鮮馬蹄、清水、雪梨、蜂蜜、豬大骨、葱、姜、食鹽、砂鍋、五花肉沫、生抽
胡椒粉、雞精、耗油
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、生吃
新鮮馬蹄直接生吃,但在直接生吃時一定要對它進行適當處理,應該把購買回來的新鮮馬蹄放在流水下,用刷子反覆沖洗,然後再控掉水分,用小刀把它表面的黑色外皮削掉,得到的馬蹄果肉還要放在淡鹽水中浸泡半小時,取出後用清水沖洗乾淨能直接吃。
2、熟吃
將馬蹄洗淨,放入清水中煮熟,即可使用。
3、雪梨馬蹄汁
準備新鮮馬蹄200克,雪梨一個,先把馬蹄、雪梨洗淨,去掉外皮,得到果肉,切成小塊,把它們一起放到榨汁機中,榨出汁液後加適量蜂蜜調味就能直接飲用。
4、馬蹄豬骨湯
準備新鮮的豬大骨500克,洗淨以後再放到沸水中焯燙去掉血水,直接放在砂鍋中,把馬蹄洗淨後去掉外皮,切成大塊放到砂鍋中,加適量葱姜和足量清水一起煮開,再用中小火煮兩小時,出鍋前加少量食用鹽調味。
5、馬蹄肉丸
把鮮馬蹄切成小丁,加入五花肉沫中加入葱姜沫、生抽、胡椒粉、雞精、耗油、鹽調味,放到温水中慢慢的升温煮開,後撈出備用,既可以用這個肉丸來煲湯,也可以用這個肉丸來紅燒。
總結:
鮮馬蹄除生、熟兩吃法外,可製作成馬蹄雪梨汁、馬蹄豬骨湯、馬蹄肉丸,但在直接生吃時一定要對它進行適當處理,應該把購買回來的新鮮馬蹄放在流水下,用刷子反覆沖洗,然後再控掉水分,用小刀把它表面的黑色外皮削掉,得到的馬蹄果肉還要放在淡鹽水中浸泡半小時,取出後用清水沖洗乾淨能直接吃。
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