南京立春吃什麼
關於南京立春飲食習俗是什麼
立春是新的一年裏面第1個節氣,我國地大物博每個地方的風俗習慣和飲食習慣都不一樣,在南京立春一般都會吃春餅和蘿蔔,老南京人還會炸春捲,不管是吃什麼樣的美食,都是大家對美好生活的一種期盼,圖個吉利。
春餅是一種既簡單又好做的美食,薄薄的餅皮捲上各種蔬菜或者滷肉,葷素搭配,清香不膩,咬下去一口滿滿的滿足感,可以再配上點綠豆湯或者小米粥,更加愜意,也有人會坐上一碗美味的酸辣湯配上春餅。
做春餅也非常簡單,把適量的麪粉用涼水攪拌呈面序用手揉成光滑的麪糰,要注意麪糰要偏軟一些,揉好的面放在盆裏面,蓋上保鮮膜醒一段時間,面型好以後,擀成薄餅放在電餅鐺裏面烙上30秒就能熟。
春餅的菜必不可少的,要有綠豆芽,涼拌土豆絲,黃瓜絲,喜歡吃肉的也可以加點豬頭肉,醬牛肉都是非常不錯的,把青菜按照自己喜歡的口感拌勻,用薄餅捲起來就可以享用美食了,喜歡辣的還可以刷上一點辣醬,別具風味。
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