黃刺魚豆腐湯怎麼做好吃
主食材:黃刺魚兩條,豆腐一塊。
配料:姜適量,蒜適量,葱花適量,油適量,鹽適量。
步驟1:食材都準備好,黃刺魚有一根大刺,比較硬,所以最好在買的時候請人清理內臟,以免受傷。豆腐選嫩豆腐更好吃。
步驟2:將魚剁成段,姜切絲,豆腐切厚一點的片,以免入鍋煮散了。
步驟3:油鍋燒熱,爆香薑絲蒜片。
步驟4:將魚塊倒入鍋中,稍微煸炒一下。
步驟5:待看到魚的肉質微微緊縮,切口稍微有點翻卷的時候,沿着鍋邊淋入兩碗開水,水要沒過食材。
步驟6:將豆腐也倒入鍋中,蓋上鍋蓋開大火燒開。
步驟7:水開後,再煮兩分鐘,直到豆腐明顯膨脹,湯汁微微有點收幹,加鹽調味。
步驟8:撒上葱花就可以出鍋了。趁熱喝,真的是太鮮了。
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