六安瓜片如何保存
1、罐裝儲存法:
適合保存的罐質材料有:錫罐或鐵罐。錫罐,具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內清潔、乾燥、無異味。鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裏空氣較少,有利於保藏。雙層蓋都要蓋緊,用膠布黏好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封號袋口。可以先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。
二、乾燥箱儲存法:
乾燥箱温度穩定,也隔絕空氣,將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮濕或氧化。採取以上這兩種方法,可以較長時間保持茶葉品質不變。不過,六安瓜片茶葉作為綠茶,還是建議茶友們及時品飲,沒必要長時間儲藏,一般的六安瓜片儲藏時間最長不超過2年,過了2年基本上就不要再喝了。
六安瓜片的沖泡方法:
1、取3到4克茶葉放在茶杯中,然後衝入80度左右的開水,30秒以後等茶葉温潤,再把茶湯直接倒掉,然後重新注入90度左右的開水,蓋好茶杯蓋兒,這樣可以讓六安瓜片的香氣能儘快析出。
2、就這樣蓋好茶杯悶泡3分鐘後,就可以直接取出茶湯,倒在品茗杯中,然後用手取品茗杯放在鼻孔下方先聞茶香,然後才能品嚐茶湯的誘人滋味,要小口慢飲,絕對不能像喝白開水那樣一下子喝下去。
3、沖泡時絕對不能用沸水沖泡,不然會讓茶葉受到損傷,而且會讓泡出的茶湯色澤變黃,味道變得苦澀,同時也會讓六安瓜片中大部分營養流失,會讓它的功效大大下降。
4、沖泡六安瓜片在第一次出湯的時候,只能倒出茶杯容量的1/3,然後就要及時續水,等再次出湯,二泡得到的茶湯是六安瓜片滋味最純正,香味最濃郁的時候,品飲以後能回甘生津,也能脣齒留香。
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