西瓜如何保存
西瓜保存方式是:整瓜一般採取鹽水浸泡,或者噴灑硫酸銅溶液等方法來實現,不適合家庭使用。家庭如果短時間儲存西瓜,僅需將西瓜放置在陰涼、通風的房間內,室温15-20度為佳,放置好以後就不要移動西瓜了,這樣可以保存一星期左右風味不變。
如需要長時間儲存西瓜,那麼就要用上蠟封的方法了,取一些白色的蠟燭,用不鏽鋼盆融化以後,將西瓜放在裏面滾動一圈,形成一層密封的臘殼,或者用刷子刷上薄薄一層也可以,然後放置在陰涼處保存,這個方法國外有人實驗過,至少西瓜能存儲1年以上,切開後如同鮮果。
切開西瓜保存方法:切西瓜前一定要把西瓜清洗乾淨,擦乾水分再切,最大程度減少病菌的侵入。切開西瓜後,要在第一時間放入冰箱保鮮,不能等吃完一半才去處理另外一半。
用保鮮膜包裹西瓜的時候,不能只蓋上西瓜果肉的一面,要將半個西瓜整個包裹起來,做成密閉的環境。這樣處理過的西瓜,在冰箱的保鮮室內至少能呆上1個星期不影響食用。
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