鯽花是什麼魚
鯽花是黑龍江省名產淡水魚,屬於鯉科、鮈亞科,又叫季魚、吉花、季郎魚、雞骨郎、吉花勾等。鯽花體長,口角有須一對,眼突出;腹部為圓形,白色吻圓鈍,口下位呈馬蹄形;背鰭起點顯著隆起;體側和背部青褐色,體側中軸有數量不等的黑斑塊。鯽花最突出的外形特徵就是沿着體側中線的7到12個大黑點,即便颳了鱗,魚皮上依然清晰。
鯽花屬於底層魚類,喜在水體的中下層,冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動物為食,以水生昆蟲,軟體動物為主,也食各種小魚。
鯽花的最大個體可達2公斤,產卵期為6─7月份,懷卵量4.8-13萬粒,卵為粘性,依此粘於植物基體上。當水温20℃時,經4天孵出苗。
鯽花肉多刺少,肉潔白細嫩,呈蒜瓣狀,肉實而味鮮美,是淡水魚中的上等食用魚,也是西餐常用魚之一。鯽花紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。
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