西蘭花是碳水嗎
西蘭花是碳水物,但是碳水含量並不是很高,所以平時吃點,不僅不會長胖,還可以促進腸胃蠕動,西蘭花中含量最多的就是水分。100g西蘭花中包含的碳水化合物只有4.3g,所佔的比例只有0.043%,其中碳水化合物是由碳元素、氫元素、氧元素三種元素構成的,並且氫元素和氧元素的比例是2:1。
西藍花是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物,主根基部粗大,根系發達主要根系分佈在30釐米的耕層內;花莖表面光滑;子葉呈現倒心臟形,真葉為綠色倒卵形,表面有白粉,莖生葉通常較小,綠色;花為黃色,花序梗是肉質的。花期六月或9月。因為西藍花原產於西方歐洲地中海沿岸的意大利一帶,外觀又像花,所以被稱為“西藍花”。西藍花原產於意大利,在意大利、英國、法國、荷蘭栽培廣泛,19世紀中葉傳入中國南方,現世界各國都有栽培。西藍花喜冷涼、喜光照、對土壤要求不太嚴格,因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培;主要的的繁殖方式為種子繁殖。
西藍花營養豐富,日本的一項研究顯示,西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫生”。《中華本草》一書中有對西蘭花葯用價值的具體記載,稱其入胃、腎經,具有清利濕熱、散結止痛、益腎補虛的作用。西藍花的莖葉中蛋白質含量高達20%,是一種潛在的植物蛋白飼料資源。 西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食用,在羅馬時代更是主要食物,是美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品之一。
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