茶葉裏面為什麼有茶沫
因為茶葉之中含有茶皂素,茶皂素是引起泡沫的主要原因,另外茶葉上有許多絨毛又細又嫩,即使在製作的過程中也無法去掉,泡茶的時候遇到水,泡沫就會出現。當茶比較碎的時候,泡上水就會浮起一層泡沫。泡茶時,注水壺越高,產生的泡沫就越多。
泡茶的注意事項:
1、泡茶不要煮。有些人為了方便,將水和茶葉一起煮着喝,這樣是不對的,煮茶會破壞茶葉的營養素,煮出來的茶水也不好喝。泡茶是很講究的,要用開水衝,營養又好喝。
2、品茶。很多人喝茶就是為了解渴,其實喝茶真正的養生之道是品茶,茶要慢慢品出來的,要像喝酒一樣慢慢的去品嚐,在去體會茶的香、茶的清、茶的醇。
3、濃茶不宜多喝。茶的營養非常多,喝茶對我們的身體是有幫助的。而有些人就喜歡喝濃茶,濃茶會刺激腸胃,所以不能老喝濃茶,淡茶的營養價值也是非常高的。
4、泡茶的水温。泡茶的水温一般在85°C~95°C之間最好,温度過高會破壞茶的營養價值,茶水苦澀。那質量偏低的茶要用沸水沖泡,才能將茶的色、香、味泡出來。
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