松露是怎麼形成的
松露生長在土裏,是一種附着於松樹根下的莖塊菌類,每年春、夏季的雨後,松露會在短時間內生長到最大體積,松露的生長期過後,會開始慢慢成熟,當松露開始進入成熟期時,和松露共生的植物周圍會出現燒焦現象,松露周圍的草會全部枯萎,因為它的生長需要很多的營養。
松露主要生長在松樹、橡樹和橡樹下。松露的養分來自附着的樹根和土壤,一個地方如果生長過鬆露,土地和植物的養分會被松露吸收殆盡。
松露不像一般的菌菇柔軟多汁,反而質地較堅硬。松露是世界上為數不多不能進行有序人工種植的美味之一,必須藉助和樹根之間的共生關係獲取養分。只要周邊生存的環境發生了細微的變化,松露孢子將無法生長。
松露的第一個書面記錄可以追溯到公元前5世紀,但直到14世紀,法國教皇才開始吃黑松露。19世紀初,黑松露進入鼎盛時期。如今,松露在許多國內外的筵席上,也扮演着重要的角色。
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