陶瓷刀是不是陶瓷做的
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成,故稱陶瓷刀。陶瓷刀作為現代高科技的產物,具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點。採用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。
陶瓷刀具採用高純超細氧化鋯為原料,經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成,具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點,外型美觀精緻,刃口鋒利無比,是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。
陶瓷刀全部用手工打磨,每個面都向內呈均勻弧形,這樣最大限度地保證了陶瓷刀的強度,同時又保證了切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致,光潔度極高,極易清洗。 陶瓷刀是當今世界上很受歡迎的綠色產品,在發達國家具有貴族刀之美稱。與傳統鋼刀相比,陶瓷刀的製作技術更加先進,其柔和的色澤,永遠鋒利的刀刃,人性化的手握設計,一定會讓您在廚房工作時的心情變得愉快開朗。
從用於航天航空等高尖端科技領域,擴大到工業陶瓷刀具,近兩年廣泛用於民用。陶瓷刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念,環保新時尚,感受新生活,是人類追求環保健康的高品質生活;輕巧美觀、細潤色透的外型中平添了高貴與現代相融合的氣息,陶瓷刀代替金屬刀已經成為一種趨勢。
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生鏽、切食物無金屬味殘留、輕薄鋭利、易拿易切、清洗容易等優點,具有許多金屬製刀具無法取代的特性。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物,因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外,其它如青菜、水果果肉、生魚片、竹筍(不含外殼)、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。傳統金屬鑄制的刀具,因其表面有無數毛細孔,因此料理食材時會 有湯汁殘留於毛細孔中,且料理食材時金屬製的刀具會有微量的金屬元素,形成異味或金屬味;而陶瓷刀的密度相當高,所以表面無毛細孔且陶瓷材質研製,不會有異味或金屬味。
另外陶瓷刀的硬度很高,製造工藝已經有了很大的提高,陶瓷刀可以經受住一定的撞擊,但是在使用時還是要格外小心,以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上,十分鋒利,使用時要注意安全,避免小孩接觸。
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