氨基酸的結構通式是什麼

氨基酸的結構通式是什麼的答案是：RCHNH2COOH

氨基酸分子結構通式為RCHNH2COOH。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。氨基酸，是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。

氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。穀氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調味料。氨基酸一般易溶於水、酸溶液和鹼溶液中，不溶或微溶於乙醇或乙醚等有機溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃時，100g水中酪氨酸僅溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因為它們極易溶於水，因潮解而難以製得結晶。

氨基酸是構成蛋白質的基本物質，氨基酸在體內通過代謝可以發揮以下作用，可以合成組織蛋白質，可以變成酸、激素、抗體、基酸等含氨物質，還可以轉化成碳水化合物和脂肪，可以氧化成二氧化碳及水和尿素，產生能量。

人體有八種必需氨基酸，是人體不能合成或者合成速度遠不能適應機體的需要，需要由食物蛋白來給予供給，包括賴氨酸。賴氨酸可以促進大腦發育，能促進脂肪代謝，還能調節松果體、乳腺、黃體，及卵巢的功能，防止細胞退化；色氨酸可以促進胃液和胰液的產生；苯丙氨酸可以與酪氨酸一起合成重要的神經遞質和激素，參與機體糖代謝和脂代謝；蛋氨酸參與組成血紅蛋白；亮氨酸可以平衡異亮氨酸，參與胸腺、脾的調節以及代謝；纈氨酸作用於黃體、乳腺和卵巢。氨基酸還含有半必需氨基酸和條件必需氨基酸，以及非必須氨基酸。

22種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R基的不同，通過R基可以區別氨基酸的不同，有：甘氨酸，丙氨酸，天冬氨酸，谷氨醯胺，賴氨酸，甲硫氨酸，組氨酸，蘇氨酸，精氨酸等等。