油條的知識

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油條涼了為什麼發硬

1、麪糰不夠柔軟：油條涼了發硬可能是因為麪糰沒有發好，麪糰不夠柔軟、有彈性時，炸出的麪條就會比較硬，因此平時需要將麪糰揉搓至明顯有彈性，且表面光滑、無顆粒。2、油條太膨脹：此外油温過高或過低時，油條不能膨脹，這時也會出...
油條怎麼做好吃又鬆軟

雖説吃多了油炸的食物不好，但是偶爾自己做一次還是很棒的，只用簡單的幾種料酒可以做出鬆軟的油條。工藝：炸口味：家常味時間：<30分鐘熱量：較高熱量配料：烹飪步驟：1.把牛奶，雞蛋，鹽，植物油，酵母粉拌勻2.加入麪粉和成麪糰，抹上油靜置...
冷油條微波爐怎麼加熱

將冷油條放在微波爐適用餐具裏，蓋上蓋子，留個透氣的孔，在邊上放些能吸油的紙，加熱10秒即可。一定要蓋上蓋子，防止高温時油飛濺，甚至引起失火。冷油條微波爐加熱幾秒就可以。加熱時間一定不要長了，以免變硬。將油條放在微波爐...
香酥小油條怎麼做好吃

主食材：面500克，雞蛋一個。配料：油條膨鬆劑20克，油30克，鹽5克，温水280克。步驟1:備好原料步驟2:雞蛋加入油、鹽、温水攪拌步驟3:膨鬆劑加入麪粉中拌勻步驟4:分次加入雞蛋液和成麪糰醒30分鐘步驟5:案板刷油取一塊麪團按揉後...
油條釀蝦仁怎麼做好吃

主食材：油條1整根。配料：鹽適量，蟲草花適量，xo醬適量，葱絲適量，菜籽油適量，黑胡椒適量，料酒適量，澱粉適量，生抽適量，鮑魚汁，雞汁適量，水適量，水澱粉適量。步驟1:明蝦去頭、去殼、去蝦線，步驟2:蝦仁拍扁，用刀背剁成蓉，步驟3:加鹽、黑胡...
做油條的方法和配料

做油條的方法和配料如下：配料：麪粉一斤，清水250克，鹽6克，雞蛋一個，小蘇打三克，泡打粉8克，色拉油5克做法：1、先稱一斤麪粉備用，再取一個盆稱250克清水，鹽6克，雞蛋一個，小蘇打三克，泡打粉8克，色拉油25克，稱好，攪拌一下。2、然後把攪拌好...
油條面發酵多長時間

1、油條面發酵多長時間要根據温度、季節、使用的膨鬆劑等方面判斷。不同的膨鬆劑其發酵時間不同，一般冬季發酵的時間比較長，夏季發酵時間短一些。油條面最適宜的發酵温度是30~35度，這個温度大約需要發酵3~4個小時。2、做...
沒有蘇打粉怎麼做油條

1、將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然後倒入麪粉拌好2、將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉麪需要些時間，開始會粘手，手上可以塗點油，然後邊揉邊摔打麪糰，等到麪筋形成了就不粘手了，用保鮮膜封好，放在温暖處...
香酥大油條的做法

主食材：麪粉500克，温水280克，油條膨鬆劑15克，油30克，鹽5克，雞蛋1個。配料：食用油適量。步驟1:準備食材步驟2:麪粉加油條膨鬆劑拌勻。步驟3:雞蛋，油，鹽，温水攪拌均勻，加麪粉揉成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。步驟4:取出來，抻長，切長條。兩...
油條炸多了怎麼保存

第一步：我們可以把它包在保鮮袋裏，防止水分流失，然後把它放在冰箱裏，吃的時候拿出來在鍋裏蒸，或者在微波爐里加熱。如果你喜歡吃脆的，你也可以加熱鐵鍋。把油條放在裏面，用小火烤一下。它會再次變得酥脆。第二步：根據油條的保...
油條用什麼麪粉好

1、做油條用中筋麪粉是最好的選擇。2、原因是油條和麪時要放入一定量的鹽，而鹽可以使麪粉中的麪筋質（蛋白質）變性，並在揉麪的過程中，反覆的將麪筋排列，成有序的網絡狀，這就使麪糰更加有勁道。3、鑑於此，如果你選擇高筋麪粉，在...
自己做油條怎麼做好吃

1、將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘。2、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。3、將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大。4、將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘...
安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼

1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麪粉中（500克中高筋麪粉），加水300克和成麪糰，靜置20分鐘，在揣揉一次（可以加入雞蛋兩個和牛奶一袋），如果放牛奶，水要少放了。2、常温或冷藏放置（餳面）2-4個小時。第二天早上起來拿出來，在案板...
油條涼了怎麼熱變酥脆

微波爐加熱：直接將冷了的油條放入微波爐加熱，但是要注意加熱的時間不要太長，太長就變硬不好吃了。上蒸鍋：把冷掉的油條直接放到蒸鍋上蒸，雖然不像剛炸出來的一樣鬆脆，但是很暄軟，有勁道，也挺好吃的。泡湯：將涼了的油條直接撕成...
油條膨鬆劑和泡打粉的區別

泡打粉和膨鬆劑都是復配膨鬆劑，只是叫法不同，人們常把用於蛋糕、包子的復配膨鬆劑叫成泡打粉，把用於油條的復配膨鬆劑叫成膨鬆劑。不過，雖然同為復配膨鬆劑，二者之間還是有一定區別的。油條膨鬆劑和泡打粉的區別：一、用途不...
做油條為什麼要醒8小時

1、這樣做出來的油條酥脆。2、油條做法：將和好的麪糰用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低温發酵6-8小時。3、然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。關於做油條為什...
在家怎樣製作油條

1、先把純牛奶倒進碗裏，然後再打入雞蛋，然後再加入泡打粉還有酵母。2、然後再加入適量的鹽和花生油，接着把它們都攪拌均勻。3、把攪拌均勻的牛奶混合物，倒進麪粉裏面，然後攪拌均勻。4、然後把攪拌好的麪糰拿到案板上揉搓幾...
用油條精炸油條1斤面放多少

用油條精炸油條1斤面放多少的答案是：15g用油條精炸油條1斤面放15g油條精。油條是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子；安徽一些地區稱油果子...
油條製作方法是什麼

1、把麪粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。2、再把40克水加入酵母化開後倒入面中攪拌均勻、之後再把30克水化開小蘇打也倒入麪粉中攪拌，揉成麪糰。3、最後蓋上保鮮膜，等發酵，之後取出麪糰、帶上一次性手套，將麪糰表...
油條的出現與哪位歷史人物有關

油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時杭州百姓製作的早點食品。1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計，暗中陷害於風波亭。京城臨安（今杭州市）百姓知道了這件事後，個個都義憤填膺，對秦檜、王氏深惡痛絕。當時風...
油條不蓬鬆是什麼原因

1、揉麪次數多：面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬。2、麪糰泄氣：發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。3、醒面時間不夠：絕大數的人是沒有足夠的耐心等待，最根本的問題出在醒面的環節上，醒發的時間...
國宴油條怎麼做

1、所有材料放一起頜成光滑的麪糰，初醒10分鐘。2、取出麪糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。3、案板撒上面粉將冷藏後的麪糰放在上面，麪糰的表面也撒上面粉防粘。4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切...
香酥油條怎麼做好吃

主食材：麪粉300克。配料：酵母2克，雞蛋1個，鹽適量，食用油適量。步驟1:麪粉中加入提前用温水化開的酵母，1個雞蛋，適量鹽攪拌均勻步驟2:少量多次加入温水，揉成偏軟的麪糰，然後在表面刷上食用油，蓋上保鮮袋密封，放進冰箱冷藏發酵一晚...
紅極參藜麥油條粥怎麼做好吃

主食材：紅極參3根，東北大米50克，藜麥25克，油條半根，海鮮醬油15毫升。配料：鹽2克，香油10毫升，葱少許。步驟1:準備食材步驟2:紅極參切小條步驟3:油條切小塊步驟4:大米加十倍水大火煮開步驟5:鍋上夾一筷子小火熬十分鐘步驟6:加入...
家庭自制健康油條怎麼做好吃

主食材：中筋粉200克，水110克。配料：油條蓬鬆劑5克，鹽2克，糖。步驟1:將所有粉類倒入麪包桶混合均勻步驟2:加入水步驟3:啟動麪包機，揉成團後靜置20分鐘，再揉10分鐘步驟4:裝入保鮮袋，放冰箱冷藏過夜步驟5:案板上事先散粉，從冰箱取...