特色菜的知識

生活無憂，遇事盡開顏，生活的經驗知識庫，特色菜專題精選為您精準分享特色菜方面的知識內容，特色菜知識大全，特色菜知識精選，優質的特色菜相關內容，愛生活的點滴，學會特色菜方面的小竅門，特色菜的知識內容，生活更精彩。

首頁 > 特色菜的知識

湖南有什麼特色菜

湖南特色菜主要有長沙臭豆腐、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、姊妹糰子、口味蝦、永州血鴨、麻辣子雞、毛氏紅燒肉。長沙臭豆腐:眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈...
北京菜有哪些特色菜

北京菜特色菜主要有北京烤鴨、京醬肉絲、魚頭泡餅、葱爆羊肉、黃燜魚翅、抓炒魚片等。北京烤鴨:烤鴨是北京菜的代表，基本上到北京遊玩的人都會去吃，地道的北京烤鴨在全世界都很有名。北京烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝...
寧波特色菜

雪菜大黃魚、鍋燒河鰻、荷葉粉蒸肉、冰糖甲魚以及網油包鵝肝都是寧波的特設菜，在當地非常受歡迎。中國有八大菜系，每個地方都有自己的特色菜。那麼寧波的特色菜是什麼呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。01雪菜大黃魚：味道特...
鍾祥三大特色菜

鍾祥三大特色菜是鍾祥葛粉、蟠龍菜、薰衣香乾。鍾祥葛粉：產於鍾祥市張集、客店兩鎮的泉水河、南莊、明燈等41個村。鍾祥葛粉細膩透白，沒有氣味；開水衝調後的葛粉色澤透亮，食用起來清香滑爽。鍾祥葛粉富含豐富的鈣、鐵、鋅...
上海的特色菜是什麼菜

1、上海紅燒肉上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬、絲絲甜味，能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，吃起來肥而...
江西菜有哪些特色菜

江西特色菜有三杯雞、藜蒿炒臘肉、酒糟魚、四星望月、蓮花血鴨等。三杯雞:要問江西菜有哪些特色菜是比較有名的，三杯雞絕對是首位的，三杯雞是江西省傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、...
信陽的特色菜有哪些

信陽最出名的十五道菜有清燉南灣魚、桶鮮魚、羅山大腸湯、悶罐肉、固始鵝塊、板栗燜仔雞、紅燜甲魚、臘肉燜鱔魚、清燉牛肚繃、商城老鴨湯、葱烤鵪鶉、信陽面炕雞、螺螄炒臘肉、信陽板鴨、石涼粉等。信陽菜以鹹、香、...
小炒肉長沙特色菜怎麼做好吃

主食材：五花肉300克，辣椒6個，西芹1小段，青蒜3條。配料：蒜頭5粒，細鹽適量，生抽少許，雞精適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:開電磁爐熱鍋，加入少許的油，然後將五花肉切薄片。步驟3:炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。步驟4:記得五...
臭鱖魚是哪個地方的特色菜

臭鱖魚聞起來非常的臭，但是吃起來很像嫩，主要是臭鱖魚先要用淡鹽水醃製，肉質味道發出純正、特殊的醃香氣味，但是肉質還是很細膩，口感順滑，醇香入味，經過淡鹽水醃製和石板的擠壓，魚肉中的水分脱去，變得更硬，有嚼勁，同時新鮮度還在...
湖南有什麼特色菜湖南特色菜有什麼

湖南的特色菜品種豐富，口味獨特。這裏介紹一些代表性的湖南特色菜。長沙臭豆腐臭豆腐的歷史已經有近千年，長沙臭豆腐最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名“青方”。雖然聞起來臭，但吃起來卻很香，是一味特色小吃。...
河南信陽的特色菜

1、信陽烤魚信陽盛產南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦裏嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了一起。2、信陽熱乾麪...
25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜

0125道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜,東北的菜其實就是不精緻，但是味道還是很好的，可以説是能説的出來的菜，都是能撐得住場面的硬菜，下面這些菜你要是都吃過，那你真的是完美的東北人了，外地人也可以因此認識東...
蘇菜有什麼特色菜

蘇州特色菜主要有紅燒獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、櫻桃肉、響油鱔糊、桂花糯米藕等。紅燒獅子頭:紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來...
海底撈必點八大特色菜

操作方法01撈派豆花：使用優質大豆製作而成，非常的健康，吃起來感覺非常的嫩，是海底撈八大特色菜之一。02撈派滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程序加工而成，非常的鮮嫩哦。03撈派毛肚：採用流水沖洗、撕片等工藝...
粵菜的特色菜是什麼

1、白切雞白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。廣東人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，絕無用飼...
西施豆腐是哪裏的特色菜

1、西施豆腐是浙江諸暨的一種風味名菜。2、你在諸暨這個城市不管去哪家餐廳菜單上都會有西施豆腐這個菜，畢竟諸暨也是西施的故里，而西施豆腐是這裏的特色菜，也是西施遺留的習俗。3、西施豆腐一般是選用通嫩的白豆腐切成...
上海特色菜有哪些

上海特色菜有上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦仁、松江鱸魚、上海薰魚、醃篤鮮等等。上海紅燒肉:上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅...
鴨滾蛋是哪裏的特色菜

鴨滾蛋屬於閩南的特色菜。雖然湘西的食物講究辣，但也有不辣的選擇。鴨滾蛋的做法和廈門的薑母鴨比較類似，不是特別辣但是味道極其豐富。薑片墊底，配合料酒，鴨肉醬香肉嫩，潤中帶幹，非常地有嚼勁，並且菜裏的鴨蛋大顆飽滿。蛋白...
湘菜特色菜哪些

湘菜特色菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、幹鍋茶樹菇、口味蝦和東安雞等。剁椒魚頭:剁椒魚頭是湖南很有名的菜餚，將魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”合為一體，辣是湘菜的一大特色，而火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭...
濟南有什麼特色菜

濟南特色菜主要有九轉大腸、爆炒腰花、葱燒海蔘、油爆魚芹、黃燜雞米飯、糖醋鯉魚、罈子肉、油旋、奶湯蒲菜。九轉大腸:九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬...
粵菜有什麼特色菜

粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。菠蘿古老肉:菠蘿古老肉是一道非常著名的粵菜，吃起來口感清新，口感酸甜，能增進食慾，造型也很好看。此菜歷史悠久，早在清代的時候，廣...
紅燒獅子頭是哪裏的特色菜

紅燒獅子頭是哪裏的特色菜的答案是：揚州紅燒獅子頭是把有肥有瘦的肉配上荸薺、香菇等輔料,做成大丸子,然後先炸後煮,楚國後香味撲鼻,單單聞起來就很有食慾,醇香味濃的肉塊和汁液,超級美味。揚州，古稱廣陵、江都、維揚，江...
杭州特色菜有哪些

杭州特色菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、杭州醬鴨、叫化童雞、宋嫂魚羹、幹炸響鈴、西湖蓴菜湯、杭三鮮、魚頭豆腐、金牌扣肉、筍乾老鴨煲和杭州薰魚。龍井蝦仁:龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶...
四川菜有哪些特色菜

四川特色菜：1.酸菜魚酸菜魚應該是四川菜當中非常有代表性的一道菜。它主要是用新鮮的草魚片或者是黑魚片，加上酸菜、豆芽、鴨血以及其他一些配菜，加熬製好的高湯製作而成，吃上去非常的鮮美，而且加入了一點點的辣椒油，非常的...
特色菜基本概況有哪些

1、特色菜，泛指‘中國特色菜’。中國文化上下五千年，各種文化源遠流長豐富多樣，其中飲食文化也是經過長時間物質精神雙重沉澱，中國飲食文化中的特色菜，是在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產以及風俗的不同，經過漫長曆...