炒茼蒿的時候要不要過下水了
炒茼蒿焯水與否,看什麼地方製作:
1、飯店製作炒茼蒿,肯定不會焯水
因為茼蒿是含水量比較大的青菜,焯水以後出數就少,上盤撐起來盤,而且顏色也不好看。所以飯店炒茼蒿都不會焯水的。
2、家庭製作炒茼蒿,這個可以焯水也可以不焯
家庭炒茼蒿為什麼焯水?因為現在綠葉菜在生長過程中,不可避免的要加化肥和農藥,焯水可以去除一部分農藥殘留,也可以去除一部分葉酸。食用起來對身體有益。
如果不焯水,建議把茼蒿入淡鹽水中浸泡,可以去除一部分農藥殘留。而且也可以清除一部分蟲卵,吃起來更加乾淨衞生。
所以家庭製作炒茼蒿,建議焯燙一下,但要注意時間要短,變色即可撈出過涼。可以迅速斷生,炒出來味道好,焯燙老了變得稀爛,沒有食慾味道也差。
炒茼蒿不焯水可以嗎:茼蒿這種蒿子稈食材,可以焯水,也可以不焯水,看個人口味。
因為茼蒿這種東西含有揮發油,愛的人很愛,不愛的人一筷子都不會動。建議對於根莖老的茼蒿,最好炒制之前焯水一下。
這樣才能去除茼蒿的苦澀,焯水的時候可以加片生薑,更能有效減輕苦澀口感。茼蒿是完完全全的清炒菜品,或涮燙火鍋食用。其實做法非常簡單,好吃的做法就是蒜蓉茼蒿!製作上就是熗炒,入菜後大火炒制,快速出鍋,而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。
茼蒿怎麼炒好吃:食材:茼蒿、臘肉、大蒜、幹辣椒
步驟一:將茼蒿的葉子去掉,掐斷老掉的莖部,然後將嫩莖洗淨,切成長短均勻的段。
步驟二:將臘肉清洗乾淨,放入鍋中煮透,然後晾涼切成薄片。大蒜切碎,幹辣椒切段備用。
步驟三:將臘肉放入鍋中煸炒微黃出油,盛出備用。
步驟四:鍋底留臘肉油,將蒜末放入炒成香味,倒入茼蒿大火翻炒片刻,倒入臘肉翻炒均勻即可。
茼蒿有什麼營養:茼蒿所含的膳食纖維具有很好的促進腸蠕動,幫助消化的作用。
茼蒿所富含的維生素A、胡蘿蔔素,對抵抗呼吸道感染、維持皮膚粘膜的完整,以及保護視力都有很好的幫助。
茼蒿中的揮發性物質有助於增加唾液分泌,增強食慾,消食開胃。
茼蒿所含水分和礦物質成分有利於利尿消腫。所含的葉綠素具有特殊的生理活性。
茼蒿連同其他深綠色蔬菜,都是日常飲食種補鈣的好幫手,千萬不要不理它,茼蒿可燒湯也可涼拌,炒着吃,很美味!
總之,每個食物都有它各自的營養特點,所以,一定要食物多樣化。
-
是先擦防曬還是先擦隔離
一般要先塗抹隔離之後才能再塗抹防曬。因為塗抹隔離霜的主要目的就是為了防止肌膚跟化粧品的直接接觸,避免肌膚有過敏的情況。而且再塗完隔離之後,能先給肌膚補充水分,這樣在之後的上粧過程當中,能夠防止很多別的化粧品對肌膚造成刺激。而且這樣能把肌膚跟外界隔離...
-
空氣劉海需要燙嗎
空氣劉海需要燙。空氣劉海的特點就是“有空氣感、蓬鬆感、輕盈感”,但這些特點都需要通過定型來實現,而燙髮就是一種永久性的定型方式,所以空氣劉海需要採用燙髮的方式來定型。當然,如果過只是一次性的,不想燙髮的,也可以用吹風吹,但這種的效果保持度不是很高,沾水或者...
-
面部如何隔離油煙
面部隔離油煙方法:1、及時開啟抽油煙機。2、給廚房通風,保證廚房的空氣流通。3、做完飯馬上給肌膚做個清潔,避免油煙污染長時間停留在臉上。4、每週至少做1-2次深層去角質,預防面部色素沉澱、膚色暗啞。油煙中含有焦油、丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等多種有害的致癌...
-
顆粒絨大衣掉毛正常嗎
顆粒絨大衣掉毛正常。因為在製作顆粒絨大衣的時候,需要進行剪毛處理,所以會留下很多的浮毛,穿的時候也會出現掉毛現象,但穿的次數多了,掉毛現象也會逐漸減輕。顆粒絨大衣是通過針織、拉毛、梳毛、剪毛、搖粒等多種複雜工藝整理而成。所以,這種絨面紋理清晰而且膨鬆,其...