肘子怎麼燉好吃
肘子怎麼燉好吃
食材:
肘子200克、大葱1段、桂皮1塊、姜1塊、八角2個、香葉2片、老抽1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、黃酒適量、料酒1茶匙
黃酒燉肘子的做法:
1、大葱切段,薑切片;
2、肘子洗乾淨打上花刀,浸泡1小時去除血水;
3、鍋中倒入適量水,放入肘子、薑片、葱段、料酒煮5分鐘,撇去浮沫,撈出;
4、砂鍋中放入薑片和葱段,再放入肘子、桂皮、八角、香葉、冰糖、老抽、生抽、蠔油、鹽,再加入黃酒和適量清水,沒過肘子,蓋上鍋蓋,大火燒開燉煮2小時;
5、煮好後,盛出即可。
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