立夏見三新指什麼
玄武湖的櫻桃、高淳的青梅、鎮江的鰣魚。立夏三新,又稱立夏三鮮,是中國民間的飲食習俗。立夏是中國農曆二十四節氣之一,為夏天的開始。
古時,立夏和立春一樣,皇帝需親率公卿大夫舉行迎夏之禮。
江南地區有立夏嘗“三新”的俗諺,傳統的“三新”即:櫻桃、青梅、鰣魚。
“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”,“櫻桃、青梅、麥仁”,“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。
總之,在立夏時節,可吃上時令新鮮的食物。
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河魨、鰣魚。
三鮮立夏之日,古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮,並着朱衣,以符夏為赤帝之意,同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。
此習俗流衍至民間,便有立夏嘗新之舉。
後來慢慢發展成立夏嘗三鮮的習俗。
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。
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