炸油條怎麼不油膩
1、使用合適的麪粉:
選擇蛋白質含量為11.5%~15%的麪粉製作油條。如果麪粉的蛋白質含量低,麪糰的內部結構差,拉條時表面不平整,油炸油條就會吸油增加。
2、適當增加水分:
每500g麪粉加入215g至240g水。在油炸時,油條裏面的水分從內到外傳遞的時間變長,而且水是疏油的,所以油不易進入油條內部,從而降低了油的吸收。
3、可以減少酵母和無鋁泡打粉的用量:
單獨使用無鋁泡打粉,用量為麪粉重量的3%,即500克麪粉加15克無鋁泡打粉。如果同時使用酵母,可以減少無鋁發酵粉的用量。每加入500克麪粉,加入5克速溶乾酵母和6克不含鋁的雙效發酵粉。
4、適量減少鹽和食用油的用量:
每500克麪粉中加入10至15克食用油和6克鹽。在油條配方中加入過多的食用油,會使油條在油炸過程中吸收更多的油。在油條的配方中加入鹽,可以使油條中含有一定量的鹽,並與水形成食鹽溶液,起到一定的疏油作用,減少吸油。
5、適當縮短麪糰的醒發時間:
麪糰醒發的時間越長,麪糰中的二氧化碳氣體越多,油炸的時候就會容易吸收更多的油。加入適量的糖可以縮短麪糰的醒發時間。
6、使用較高的油炸温度:
油炸温度應在150℃至180℃之間。如果油炸温度過低,油炸時間會延長,油條的吸油能力會增強。
7、縮短油炸時間:
油炸時間的延長,油條的吸油量也隨之增加,即油條在油中停留的時間越長,進入油條內部的油就越多。因此,在保證油條質量的前提下,儘量縮短油炸時間,炸至油條表面金黃即可。
-
北方13度穿什麼衣服
女生穿搭1、風衣+薄毛衣在10到13度的天氣,風衣是必備,能夠防風保暖,而在風衣的裏面只要搭配一件簡單的薄毛衣即可。這樣簡單的搭配能夠讓女生展現出簡約大方的氣質,又能夠起到保暖的效果。2、毛衣+針織半身長裙針織半身長裙是現在的流行,而在10到13度的天氣之下,穿着...
-
塗脣彩和塗口紅的順序
脣彩和口紅的使用是沒有先後順序的,可以根據自己的需求做決定,比如可以先塗抹口紅,再上一層脣彩。脣彩和口紅是我們平時化粧經常會用到的兩種脣部彩粧產品,許多人在使用這兩款產品時就會犯迷糊,不知道該先用哪個後用哪個。其實它們的使用是沒有先後順序的,可以根據自...
-
夏季中性女生搭配
露臍背心搭配工裝運動褲;工裝襯衫搭配條紋休閒褲;格子襯衫搭配揹帶褲;九分袖襯衫搭配牛仔褲;T恤搭配闊腿休閒短褲;T恤搭配牛仔短褲。1.露臍背心搭配工裝運動褲露臍背心搭配工裝運動褲帥氣又性感,再配上一款經典的小白鞋,時尚大方,又能展現好身材,彰顯帥氣又性感的女人味...
-
生理鹽水可以治療閉口嗎
生理鹽水不可以治療閉口。因為生理鹽水的作用是消毒和消炎,它雖然可以幫助閉口肌膚消炎消毒,起到緩解閉口問題,但它是沒有辦法治療閉口的。一、注意多補水長閉口粉刺一定要保持肌膚的清潔,你可以在一個星期內,選擇一天不化粧,並做一個徹底清潔和滲透補水的護理,幫助肌...