家用椒鹽怎麼配
1、準備好50克花椒,將其去梗、籽,放入鍋中炒至焦黃色,再倒在案板上用擀麪杖碾成碎末;2、取150克細鹽放入鍋中,炒到水分蒸發幹為止,當鹽粒呈現粒粒分開時取出;3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起,拌合均勻即可。
正宗椒鹽配料表
花椒55克、麻椒5克、小茴香10克、陳皮10克、食用鹽15克。
椒鹽是中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。
椒鹽的製作方法:
1、取花椒50克,去梗、籽,放入鍋中炒至焦黃色時,倒在案板上用擀麪杖壓碾成碎末。
2、取細鹽150克放入鍋中,炒到水分蒸發幹,能粒粒分開時取出。
3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起,拌合均勻即成。
調製時鹽須炒幹水分,碾為極細粉末,花椒須炒香,亦碾為細末,隨制隨用,不宜久放;雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裏脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。
椒鹽是把花椒粉磨碎和鹽混合在一起放到鍋裏面炒,炒出香味後盛出,靜置放涼了之後備用即可,椒鹽有一股芳香的味道,離的近會有微微刺鼻。椒鹽口感很香略帶花椒的麻酥感。椒鹽的食用方法很多,可以做椒鹽大蝦、椒鹽核桃和椒鹽土豆條等。
正宗椒鹽製作方法及配方
椒鹽的製作方法及配方如下:
主料:花椒20克,芝麻20克相剋食物,鹽50克,五香粉1克。
1、準備品質好的花椒。
2、準備熟芝麻,黑芝麻,白芝麻都可,想要成品椒鹽色淺些,選白芝麻。
3、炒鍋燒乾,放入花椒炒,小火慢炒,等花椒水分基本炒出,聽到有噼噼啪啪的響聲時,倒出。這步一定注意不要炒糊。
4、熟的芝麻直接用也行,我是為了更好的出芝麻香味,所以也炒了一下,熱鍋小火半分鐘就行。
5、花椒,芝麻,鹽(這步中可放適量五香粉,我這次做沒放),倒入料理機中攪拌磨碎。
6、香香的自制椒鹽。
椒鹽製作注意事項
製作椒鹽時花椒中的花椒籽和花椒梗要全部清除掉,否則會有點苦。炒之前用温水浸泡一下,可以去除香料中自帶的苦味,但是香料的香味也會損失一點。
炒的時候注意控制好火候,要全程小火慢慢的翻炒,防止火候過猛而糊掉。椒鹽最好是有一點顆粒感才好,不要用料理機打得太碎,保持有一點粗顆粒就好。椒鹽一次不要做的太多,吃不完香味就容易揮發而造成浪費。
椒鹽怎麼配
食材:花椒、白芝麻、小茴香、鹽,比例按順序分別為:3:2:1:1。
1、準備食材。
2、放入花椒和小茴香,鍋中不需要放油,小火幹焙,一定要用最小火,這樣可以最大限度地把花椒與小茴香的香氣激發出來,又不會炒糊掉。
3、不停地翻炒,防止花椒和小茴香炒糊了,炒至花椒粒全部炒幹炒至顏色變深,能用手指肚輕輕一捏就碎的程度就可以加入白芝麻和鹽了。
4、繼續不停的翻炒,直至白芝麻和鹽變得金黃,就可以出鍋了。
5、把炒好的椒鹽倒入搗罐中搗碎。
6、搗得差不多了,就用細篩子篩一遍,剩餘的粗顆粒再繼續搗碎,直到全部搗碎,剩餘粗顆粒就可以了。
7、完成。
-
雅詩蘭黛眼部精華露和眼霜先用哪個
先使用雅詩蘭黛眼部精華露,滋潤眼周肌膚,淡化眼周黑眼圈等問題。而後使用雅詩蘭黛眼霜塗抹眼周,緩解淡化眼周細紋,兩者搭配使用,效果更顯著。雅詩蘭黛眼部精華露怎麼用1.第一步:潔面爽膚後,取適量大小的眼精華,點塗於眼周。一般取3點米粒大小的眼睛精華即可,分別點塗在...
-
獅王祛痘膏怎麼用
將獅王祛痘膏擠出適量到指尖上,然後塗抹在痘痘、粉刺處,不要塗抹到沒有痘痘粉刺的地方。獅王祛痘膏有什麼用獅王祛痘膏是專門用針對痘痘而研發的產品,它可以有效的解決一些痘痘、粉刺問題,其祛痘、祛粉刺、痤瘡的效果都很不錯,它還有抗菌抑菌、抑制脂肪粒形成等肌膚...
-
女人怎麼保養自己才會年輕
1、多喝水:女人一般到了30歲以後身體內的水分就會逐漸缺失,身體開始處於縮水的狀態,體內如果水分不足的話,整個人看起來就很顯老,所以女性需要及時給自己補充水分,每天要保證喝滿8杯水,千萬不要等到感覺口渴了再去喝水,並且晚上可以多使用補水面膜。2、防止紫外線侵襲:...
-
怎麼判斷紋身深不深
可以通過紋身是否容易被洗掉來判斷紋身的深淺,如果一次性就可以將紋身洗掉去除,那就説明紋身淺,反之則説明紋身深。紋身不管顏料好壞、深淺,它都會隨着時間的推移逐漸變淡。因為紋身顏料是穿刺進入細胞中去的,當肌膚細胞新陳代謝脱落後,紋身也會相繼淡化。如果紋身後...