不宜放進冰箱的15種食物
不宜放進冰箱的15種食物的答案是:草莓;香蕉;鱷梨;堅果和乾果;蜂蜜;麪包;歐式香腸;果醬;土豆;新鮮香草;西紅柿;黃瓜;魚類;洋葱;大蒜。
草莓
新鮮的草莓如果儲存在冰箱裏,不僅果肉會發泡、口感大打折扣,還容易黴變。
因此草莓保存的時候最好不要沾水,儘量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大,製作成草莓醬可長期存放。
香蕉
口感軟糯的香蕉產自熱帶,在受到低温破壞時,香蕉表面會發黑腐爛!
鱷梨
在寒冷環境裏,成熟的鱷梨很快就會變黑,甚至會變質。已經切好的鱷梨更不要放進冰箱,要儘快吃完。
堅果和乾果
冰箱裏的堅果和乾果容易失去鬆脆的結構,變得不那麼可口。只需要把見過和乾果,放在常温乾燥的地方就可以了。
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮功能,不需要放進冰箱保鮮。因為低温會加速糖分結晶的速度,從而使其變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。
購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。
麪包
麪包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性,放在冰箱裏,温度較低會加快食物變陳變硬的速度。
剛出爐的麪包可以放到大號保鮮袋內,室温保存即可。如果購買的麪包包裝袋上印有保質期,儘量在保質期內吃完。
歐式香腸
歐式香腸的存儲需要空氣,在冰箱裏,它將不能「呼吸」,所以不要輕易把歐式香腸放入冰箱,要嚴格按照説明書來存儲。
果醬
各種果醬最好在室温下存放在黑暗的地方,把它們放在冰箱裏只是浪費空間。打開存儲得當的果醬,你可以立即感受到它的味道和香氣。
土豆
土豆是一種澱粉含量高的食物,低温會將土豆裏的澱粉分解。將土豆放入冰箱內會使土豆裏的澱粉轉化為糖,會影響到土豆質地。
存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裏面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩土豆的「發育」。
新鮮香草
放進冰箱的新鮮香草會很快變色並且失去芬芳的味道,建議小主們隨用隨買,你也可以考慮在窗台種植一兩株香草,這樣每次做菜就能有最新鮮的取用。
西紅柿
新鮮西紅柿最好不要在冰箱裏存放太久,它會從中心開始軟化,這種軟質的蔬菜最好不要一次性購買太多。
黃瓜
由於冰箱裏的温度過低,黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味,黃瓜還會長毛髮粘。
魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏温度相對於魚類保鮮仍然過高,因此魚體組織就會發生脱水或其它變化。
如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,就不可以再食用。對於魚類來説,最好現買現食!
洋葱
洋葱在冰箱裏放太久會變軟,甚至會發黴,而且切開的洋葱水分流失較快。只需把洋葱放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天!
大蒜
大蒜一旦放進冰箱就會產生黴變,平時把它保存在空氣乾燥室温環境下就可以了。
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