砂鍋底糊了用什麼去掉
1、醋+蘇打粉:
做法:將燒糊的砂鍋用水浸泡1小時後,先清洗表面燒焦部分,然後倒入醋和蘇打粉,倒入點清水,將砂鍋放到煤氣灶上燒開熱水再次浸泡半小時,最後用剛絲球刷洗乾淨即可。
2、洗潔精+小蘇打:
洗潔精有去污漬,油漬的作用,所以洗潔精和小蘇打也能很有效的去除砂鍋上的黑色污漬,做法也是先將表面燒焦清洗乾淨,然後倒入洗潔精和小蘇打用熱水浸泡半小時後,用剛絲球就可以刷的光亮亮的。
3、醋+鹽:
醋和食用鹽也是最好去污漬作用,做法將燒焦砂鍋倒點水,放煤氣灶上燒開浸泡半小時後,用剛絲球刷洗乾淨,底層如果還有部分頑固黑色焦跡,下入食用鹽和醋用剛絲球刷洗,很快油污也會清洗掉。
防止砂鍋燒糊小貼士:1、砂鍋燒糊清洗時確實是很麻煩,為了防患砂鍋燒糊應該要注意。
2、燉湯時火候儘量不要太大,水一定要放足夠點,大火燒開後,轉小火時,要經常觀察鍋內的水位是否已經燒乾,中途還要不停用湯勺翻動,防止鍋底燒焦。
3、砂鍋熬藥一般都是煲中藥,中藥水是有一定的量是不能過多水,為了防止燒糊,應該要不停用湯勺翻動中藥,那樣也能有效防止鍋底燒糊。
砂鍋燉湯好不好:砂鍋燉湯相對陶瓷,壓力鍋,要較好,一般喜歡燉湯對這方面有研究的大部分用的都是砂鍋,它燉出來的湯口感、營養都跟一般的鐵鍋沒得比。用砂鍋燉湯容易入味。而且感燉湯感覺起來更有食慾。不管是小飯店還是星級飯店的大廚都用砂鍋燉湯的。可想而知,砂鍋煲湯是很不錯的選擇。
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