蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎
不建議再吃了。因為蛋殼表面有許多不可見的孔,可透氣。 如果外表面發黴,細菌很可能已經感染到了內部。吃這種雞蛋很容易引起疾病,所以最好不要吃。如果不捨得的話可以將雞蛋打碗裏看看。如果蛋黃仍然是蛋黃的形狀,蛋清沒有變色,並且整個氣味都沒有,請考慮食用。 但是還是建議不要吃。
二、雞蛋發黴怎麼處理好:1.儘快扔掉:
由發黴的蛋殼產生的真菌毒素很容易引起繼發性交叉感染。 如果不盡快丟棄它們,很容易在周圍的其他食物中發黴。 最好一次清潔並丟棄現有發黴的雞蛋,以免被他人吞食。
2.塗抹並粘貼掛鈎:
對於發黴的雞蛋,您可以取出裏面的蛋白,然後將其塗在粘鈎上,這樣可以增強穩定性,但請注意不要散開臉蛋並保持綠色植物,以免產生不良後果。
三、為什麼雞蛋外面會發黴:當雞蛋暴露在雨水或濕氣中時,表面上的保護膜將被損壞。細菌會通過蛋殼的氣孔侵入雞蛋,導致發黴和變質。從外觀就可以看出蛋殼上有黑點。含有碳酸鈣的蛋殼可以與空氣中的水分子和二氧化碳緩慢反應,形成碳酸氫鈣,顏色變為黃色,並逐漸發黴。 這時,雞蛋將變成臭雞蛋。
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