烤肉筋是哪個部位
生活小常識1.05W
1、烤肉筋一般是肋條肉上除了五花部分全瘦肉的肉,並且肉的表面有白色的膜。
2、這種肉比一般瘦肉有“咬頭”所以被叫做肉筋。
3、肉筋通常指的是五花肉、筋皮子的皮下結締組織,也就是筋膜。
4、牛肉筋大多是牛胸口部位的肉,是包裹肌肉的外層肉。
5、羊肉筋是羊脖子上一塊類似於牛外脊板的筋膜和肉的結合處。
6、除了肉筋外,燒烤還有肥筋和板筋
7、肥筋一般指帶肥肉的蹄筋,高壓鍋煮熟後烤製出來的
8、板筋則是動物的腳踝後側的肌腱
標籤:烤肉
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