紅薯麪包怎麼做
將紅薯去皮切塊,隔水蒸熟,壓成泥,放進麪包桶,加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麪粉和切成小塊的黃油,在麪粉頂端加入酵母。選擇麪包機的和麪程序10分鐘,靜置5分鐘後再和麪13分鐘。麪糰和好後選擇麪包機的發酵功能50分鐘。
將麪糰取出,用手掌壓出麪糰內的氣體,分成7份,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。
將麪糰擀成橢圓形,放上蒸熟的紅薯塊,從上往下捲成橄欖形,收口捏緊,在可可粉上滾一圈。
收口朝下,放在烤箱自帶的不粘烤盤上,放入烤箱內發酵50分鐘。
發酵好的麪包坯,放入預熱好上火170度,下火180度的烤箱倒數第二層,烘烤15分鐘左右。
烘烤結束,麪包取出晾涼即可食用。
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