油果子是哪裏的特產
油果子是朔州的一道特色傳統麪點小吃,是一種油炸食品,除了朔州,甘肅的油果子也十分有名。
油果子通常是用麪粉、清油、雞蛋、牛奶、白砂糖、紅糖、小蘇打等為主要原料製作的。油果子的做法和口味也有很多,有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖等多個品種。
早在清朝的時候,朔州油果子就已經向外銷售了,當地的人們又將它稱作“包爾沙克”。朔州油果子是在牛奶中加入適量的鹽水和發酵後的面,再將它們揉成麪糰,然後搓成一個個條狀,之後用刀將面切成菱形,再把切好的面放入煮沸的牛、羊、駱駝油或者植物油中炸成金黃色就可以了。
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