芋頭山藥能一起吃嗎
首先,山藥和芋頭是可以一起吃的。山藥芋頭是補脾益氣暖胃的,他們同屬於一科可以一起煮,不過芋頭不容易熟,要先下鍋,芋頭大的話可以切個山藥一般大的塊才能熟到一塊。1.山藥的營養成分豐富,每10O克含蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿蔔素0.02毫克,硫胺素 0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。
此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。
具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
在山藥中還有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。
這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙,有荷爾蒙之母的稱謂,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用.2.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;3.其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;4.芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;5.芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;6.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。
以上介紹山藥和芋頭的主要成分以及營養成分。
山藥和芋頭都具有豐富的營養,二者燉湯,不僅味道很好,營養價值也高。
常吃這兩樣食物,對身體有很好的保健作用。
二者都是藥食兼備的食材,部分患者可以通過他們來緩解自己的病症。
但是需要注意的是,在清洗過程中一定要戴上頭套避免引起皮膚髮癢。
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