野生芒果青色能吃嗎
野生芒果青色能吃嗎的答案是:不能
青芒果屬於是未成熟的芒果,一般情況下,如果是成熟的芒果可以直接拿來使用,但是青芒果沒有成熟,如果直接食用的話,吃起來味道會感到比較苦澀,沒有那麼的美味可口。另外在青芒果當中,含有比較多的草酸成分以及一部分的植物鹼成分,還有許多酸鹼性比較強的物質,如果這些物質攝入後,通常會對人體腸胃造成一定的傷害,如果長期性的服用,可能會引起結石,所以青色的芒果最好不要食用。
芒果是世界五大名果之一,享有熱帶果王之美譽。芒果果實具有皮色和肉色鮮豔、美觀,肉質嫩滑,風味好和香氣濃等特點,而且果實的營養價值也很高,特別是維生素A含量遠高於其他水果,維生素B1、B2和維生素C含量也不遜於柑桔、菠蘿等熱帶水果,而含糖量一般都達15%-19%,因而備受人們的青睞。
1.先把青芒果洗乾淨,皮的話可以留着也可以削去,留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開,把核去掉,切成片。注意,切片時也是有講究的,薄了會很軟影響口感,太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感,厚度差不在半釐米左右就可以了。
2.加入一小把的鹽,鹽的量根據青芒果的量來定,差不多就可以了,因為加鹽進行攪拌均勻,主要是要去除一些酸味,還有就是如果有留皮的話,可以去除一些澀味,醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時,要把鹽水去掉。
3.加一點食用醋和適量糖精,溶解後再放入芒果中,進行攬拌均勻,均勻後再加入適量的白糖,加入後再進行攪拌均勻,調製到酸甜度適中即可。
4.青芒果醃製要冷藏後口感才更佳,所以以上步驟工序都做好後,放入冰箱進行冷藏一到兩個小時,冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了,非常的美味可口哦,很不錯的。
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