海帶泡多久
一般用水浸泡兩三個小時即可。 海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難煮透。此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水,長時間浸泡,營養價值就會降低。
吃海帶的好處:
海帶的第一個功效,能夠為機體補充豐富的碘元素,而碘元素構成甲狀腺素重要的原料,因此對於促進體內的合成代謝的功效會非常明顯。
海帶的第二個功效,是從中醫食療的角度上來講能夠消痰軟堅,因此對於有癭瘤、甲狀腺腫的情況,如果適當的食用海帶,通過其消痰軟堅的作用,對於緩解症狀有明顯的功效。
海帶的第三個功效,能夠利水退腫,因此對於各種原因引起來體內水分過多的情況,如果適當的增加海帶的攝入量,都能夠起到很好的消腫的功效。
海帶的禁忌:
海帶的禁忌是對於甲狀腺功能亢進的人來講,如果過多的食用海帶,會導致過多碘的攝入,而引起甲亢症狀的加重,在甲亢的病人當中食用海帶的時候,一定要嚴格控制碘的攝入量。
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