綠豆粥要怎麼做
首先要準備好新鮮的綠豆和大米。然後將綠豆和大米用清水淘洗乾淨,需要用清水清洗1-2遍。
在鍋內放入綠豆和大米,再加入適量的清水,水量沒有要求,根據自己的喜好放就可以,水不夠的也可以中途加水。
蓋上鍋蓋開大火煮15-20分鐘左右,然後再燜煮5-10分鐘,綠豆粥就做好了。
綠豆粥綠豆要提前泡嗎:建議提前泡發,這樣煮的時候就不容易沉鍋,也更容易煮的軟爛。
如果是淺色的綠豆,那證明比較新鮮,可以短時間浸泡,大概2小時左右;而那些顏色較深的,則需要浸泡更多,需要3到4個小時。
如果想省事,可以在晚上睡覺之前將綠豆洗淨適量,用温水浸泡一晚上後,第二天起牀後就已經完全泡透了。
綠豆粥怎麼煮容易爛:準備一個密封袋,如果沒有現成的,可以用紗布縫上幾針就能用,然後將綠豆裝入袋子中,再注入適量的清水,以沒過它為準,再將它存放到冰箱中冷凍上一夜,隔天取出再煮就比較容易爛。
將綠豆洗淨晾乾,再放入鍋中,開中小火將它炒幹,10分鐘左右時間即可,炒完再煮就特別容易爛,此法方法最為快速方便,但是要注意的是,千萬不要將它炒糊炒焦,否則有焦糊味,影響食慾。
將綠豆清洗乾淨,放入保温瓶中,再倒入適量的開水,浸泡2-3個小時,由硬變軟的一個過程,豆粒會膨脹至原先的2-3倍大,再煮時不僅可縮短時間,而且還特別的軟爛。
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