怎樣做綠豆糕
怎樣做綠豆糕:
食材:
脱皮綠豆200克、細砂糖70克、黃油35克
綠豆糕的家常做法:
1、綠豆提前浸泡5個小時,洗淨濾出雜質;
2、接着將綠豆放入蒸鍋中蒸至可以捏成粉末;
3、糖用熱水融化;
4、將蒸好的綠豆倒入料理機,加入適量糖水和清水,打碎;
5、鍋中倒入黃油,加熱,將綠豆泥倒入鍋中炒至抱團後撈出,冷卻;
6、覆蓋保鮮膜,在保鮮膜上戳幾個洞,放至變涼,搓成小團,放入模具,壓成統一形狀即可。
小貼士:
綠豆不要浸泡過久,浸泡到用手捏出一粒綠豆,稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可。
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