毛蚶子煮多久不會老
生活小常識2.36W
1、通常,煮約10分鐘後,肉不會變老,但主要是用冷水煮熟。
2、如果煮得太久,肉質和味道會變差,還會破壞內部的某些營養素,對健康不利。
3、因此,如果是開水,可以將其放入開水中約3分鐘,然後再將其撿起。主要原因是看開口是否破裂。如果開口仍然沒開,則可以將其放入沸水中,再燙1分鐘後撈起。
4、另外,煮毛蚶時,由於其中含有一些細菌或寄生蟲,因此最好提前2小時將毛蚶浸入鹽水中。這不僅會起到殺菌作用,還會使它們口感好。用沸水煮沸,必要時加一些料酒。
標籤:毛蚶
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