餃子煮多久才熟
餃子煮多久才熟的答案是:新鮮餃子7~8分鐘,速凍餃子10分鐘左右。
煮餃子的時間與餃子的大小和餡料有關,比如體型大的肉餡餃子在煮制時間會更長。煮餃子煮至餃子浮出水面表示徹底煮熟,即可裝盤品嚐。
煮新鮮的餃子,水最好要多一些。先把水燒開,然後下入餃子,這時温度會下降,要保持大火,下入餃子,用勺背勤攪動。想要快的開,可蓋鍋蓋。但要多看,又燒開後,可半蓋鍋蓋,變成中火,要保持燒開,但不要大開。可不點水,要用火來控制,可改為中小火,用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤,保持在中開,五分鐘,就可以成熟,可以撈出裝盤。
煮速凍餃子,水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。要一次性,快一點下鍋。由於凍餃子温度更低,開鍋會慢一些。這時,保持大火,可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋,用勺背勤攪動,防粘連。又開鍋後,立刻改為中小火,要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整,保持水小開即可。在這其間,仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開,餃子輕翻滾。下入餃子,又開鍋後六分鐘,即成熟,可撈出裝盤。
在煮餃子時多放水,水要清,等水開後再下餃子;煮開之後再倒水燒開,再加入少量涼水,燒開轉中火,再加少許涼水,將餃子皮煮到透明的顏色再重複一遍熟透即可;在鍋里加一點鹽、食用油防止粘連。
象徵招財進寶,因為餃子的形狀很像古代銀錢元寶,所以在農曆新年吃餃子有"招財進寶”的意思;團圓美滿,餃子在古代還具有着團圓美滿的寓意和象徵,因為每當團圓節的時候,人們都要吃餃子,象徵着一家人在一起。除此之外,一家人在一起包餃子也是一個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情;吃餃子還有祈求來年早生貴子,全家人丁興旺,孩子有出息的意思。
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