麪糰揉不光滑坑坑窪窪
麪糰是通過麪粉和水按照一定的比例混合,並通過一定的揉麪方式得到自己想要麪糰。但是,麪糰揉不光滑坑坑窪窪怎麼辦呢?
首先要注意麪粉和水的比例,由於每一種麪粉的吸收度不一樣,所以一直遵循一種麪粉與水的比例混合是會容易出現差錯的。其次,注意加水的方式要想揉出光滑的麪糰,不僅要把握好水的用量,還要注意加水的方式。
最後,注意揉麪的力度,揉麪要揉到位,揉麪至少要十分鐘才能把面揉得更結實,把麪糰揉得更光滑,而且是不斷地揉,用力氣去揉它,越是用力揉它,揉出的麪糰就會越有香味
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