雪裏蕻的功效
還可以用來做菜,比如清炒雪裏蕻:此菜含有豐富的食物纖維,具有寬腸開胃之功效,適宜於消化不良,納呆食少,習慣性便祕等。雪裏蕻炒肉絲:此菜口味鮮美,適應於習慣性便祕、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
雪裏蕻是十字花科,蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物,高可達150釐米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形,不裂或稍有缺刻,有不整齊鋸齒或重鋸齒,上部及頂部莖生葉小,長圓形,全緣,皺縮。總狀花序頂生,花後延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3~5月開花,5~6月結果。
雪裏蕻比較喜歡陰涼氣候,生長適宜温度為15~20℃,高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢,細小,並且在高温條件下纖維物質增多,品種降低,低温條件下在寒冷的雪地裏雪裏蕻也不會凍死,雪裏蕻在陽光充足條件下生長良好迅速,低温和長日照有利於花芽成形,但雪裏蕻在生長期需要充足的水分,缺乏水分會導致纖維物質增多。
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