月餅的由來和傳説
月餅,又稱小餅和月團,最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。
一、月餅的由來
傳説唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋歸來。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指着空中明月説:“應將胡餅邀蟾蜍”,説完便將餅分給羣臣一起吃。
二、月餅的發展
月餅發展到宋朝,有菱花形的和圓形的,且與菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,並且是“四時皆有,任便索喚,不誤主顧”,可見這時的月餅,不只是在中秋節吃。月餅最初還被用來拜祭月神。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對月神的一種崇拜活動。現如今中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。相比較以前,現在月餅品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式月餅成為我國月餅中的五大種類。
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