小龍蝦在冰箱能放多久
小龍蝦放冰箱保鮮層能放一到兩天,冷藏一般能存放一週左右。小龍蝦基本上都是由蛋白質合成,超過一個星期病原微生物會增多。
温度越低保存時間越長。
不過放在冰箱裏久了,會不新鮮口感也比較差,會使其中含有的營養成分大部分流失,營養以及食用價值都會降低。小龍蝦最好是當日吃,假如想儲存更久一點,就需要對於微生物菌種控制。
冰箱冷凍是一個方法,儘可能把冷藏室温度降低。把煮的小龍蝦,根據冰過的温開水製冷20秒,隨後放進薄膜袋裏邊,假如能真空包裝最好,在放進冰箱冷凍。
吃小龍蝦一定要煮熟,因為可以殺滅寄生蟲及其卵。
小龍蝦中有可能寄生寄生蟲及其卵,因此很多人都害怕吃小龍蝦,其實小龍蝦中的寄生蟲及其卵在70度左右就開始死亡,温度上升至100攝氏度的時候基本上就已經完全滅火了,再煮幾分鐘所有的寄生蟲及其卵都會死亡。洗小龍蝦方法: 把龍蝦放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,經過24小時龍蝦在盆中的爬移,腹部的髒物,基本大部分泡下,同時由於淡鹽水的作用,龍蝦也將體內的異物也吐了出來,一舉二得。
毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。
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