起酥油是不是豬油?
起酥油是不是豬油?的答案是:不是
起酥油不是豬油。起酥油是類似豬油的混合型油,主要分為動物型起酥油、動植物混合型起酥油、植物型起酥油三種,其中,動物型起酥油和動植物混合型起酥油當中含有豬油,植物型起酥油不含豬油。
起酥油通常含有氫化植物油,裏面含有蛋白質,釋放碳水化合物,平時需要注意飲食用量。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經急冷、捏合而成的固態油脂,或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。
是一種在於提煉之後出現的植物油,屬於油脂的混合物,起酥油的形狀是不同的,生產的工藝也是多種多樣的,目前市場的種類比較多。我們日常生活中經常能在加工的糕點、麪包或者煎炸食品中吃到,用起酥油加工餅乾類食品,可使食品變得非常的酥脆,口感順滑。
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