梅乾菜蒸什麼好吃
梅乾菜蒸什麼好吃
食材:
梅乾菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、幹辣椒3個。 調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。
五花肉的做法:
1、梅乾菜用清水洗淨掉多餘的鹽分,擠幹水分,切碎;
2、五花肉切方塊,姜切絲,蒜切片,小葱切葱花,幹辣椒切斷;
3、鍋中食用油燒熱,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加入冰糖炒出糖色,調入老抽,炒勻上色,再放入姜、蒜、梅乾菜、幹辣椒、花椒炒勻,調入鹽、雞精、白胡椒粉、生抽炒勻,盛入盤中;
4、將炒好的梅乾菜五花肉放入蒸鍋,大火蒸25分鐘,取出撒葱花即可。
小貼士:
五花肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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