酸奶放久了還可以吃嗎

酸奶放久了不可以吃。酸奶放置過久，其內部的營養成分會發生不同程度的腐壞變質，且利於身體健康的益生菌也會失去作用，還可能含有細菌等微生物繁殖情況，食用有健康風險，因此不能食用，建議儘快扔掉，以免他人誤食。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶冷凍後可以保存多久:

不同種類的酸奶其保質期都不同，自制酸奶放冰箱冷凍保存時間為1周左右；而標明可常温保存的酸奶，保質期在6個月左右，需冷藏保存的酸奶保質期為21天，冷凍層保存，其保質期依然不變，具體保存時間可參考酸奶上的包裝日期為準。

真正的酸奶的挑選方法:

1、看儲存條件：真正的酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，在牛奶中添加活性菌來發酵，為了保證活性菌的活性，酸奶的存放温度在2到6度。

2、看酸奶的質地：真正的酸奶呈黏稠狀，口感醇厚。如果酸奶是水狀或者固體狀，就不是真正的酸奶，有可能是添加了凝固劑的牛乳產品。

3、看保質期：真正的酸奶都是由活性益生菌發酵而成的，所以其保質期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右。而那些假的酸奶則添加了防腐劑，可以放置好幾個月。所以我們在購買酸奶的時候，可以看看其保質期，如果保質期非常長，那就説明這並不是真正的酸奶。

4、看酸奶的配料表：真酸奶的配料表其實是非常簡單的，不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，個別品牌還會加入一些白糖來增添口感。如果購買酸奶的時候，發現其配料表過於複雜，添加了多種防腐劑、香精，就説明這並不是真正的酸奶。