脆柿和軟柿的區別有哪些
1、口感不同:軟柿軟糯而香甜,水分含量充足,只有一層薄薄的皮,果肉豐富,滋潤解渴,只是由於水分含量太足,所以往往在食用的時候,容易弄得滿手滿嘴都是柿子水,有些不方便,而且表皮撕去後有些澀口;但脆柿相對來講,口感清脆爽口,入口甜而不膩,食用起來也方便,用刀跟削蘋果一樣去掉外皮,就能直接上嘴啃了。
2、大小不同:脆柿果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圓形,金黃色,果項廣平,項點稍凹陷,微有十字溝,不明顯,蒂小,萼片上卷。軟柿子一般沒有脆柿大,重量在100~200克之間,果實形狀較多,如球形、扁桃、近似錐形、方形等,不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等。
3、生產和運輸上:脆柿比軟柿要容易得多,因為軟柿的硬度太低,在生產和運輸的過程中,容易受到擠壓變形,容易破皮腐爛,甚至會自己過熟而軟爛,也正因為如此,在採摘時也多是人工的方式;而脆柿往往比較堅硬,所以採摘和運輸都比較方便,儲存時間較長,所以更能適應市場的變化。
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