粘豆包和豆沙包一樣嗎
不一樣。
豆包豆沙包粘豆包並不是一樣的包,我喜歡豆包,也喜歡粘豆包,可是我一直都會喜歡的就是豆包。豆包和豆沙包是有區別的,豆包裏面的餡料只有一小部分是沙,大多都是粘在一起少沙多豆的狀態。我特別喜歡豆包裏面的紅豆餡,媽媽包的豆包也白白胖胖的,很可愛。熬豆餡很辛苦的,自己做的不會放很多糖,所以紅豆餡吃起來特別棒。豆包這麼好吃,有人還討厭紅豆製品,豆包真是太可憐了。
粘豆包和豆沙包是完全不一樣的,這些豆包裏面可能放有很多的那些紅豆,但是那些豆沙包裏面就是一些全部的都是豆沙,他們是沒有那種特別大的一個顆粒,所以它裏面都是一些比較小一點的東西了,所以我們還是可以進行區分。
粘豆包和豆沙包的區別:首先就是餡料不同,豆包中大多是有完整豆子的,而豆沙則沒有豆子形態,完全碾壓成泥狀了。其次就是外皮不同,豆包外皮呈黃色,而且吃起來有一些黏牙的感覺。豆沙包的表皮一般是白色,口感更偏向綿軟。
粘豆包是粗麪,豆沙包是細面,還有就是內陷不一樣。其實我們平常吃那些豆沙包裏面的東西都是一些紅豆沙,而我們的粘豆包這種東西,可能吃起來口感要稍微的更硬一點,所以他們的口感全不一樣的,而且他們的製做的原料也是不一樣的,所以還是有區別的。
粘豆包的做法:做法:
1.麪粉、糯米粉、酵母,加温牛奶和成麪糰,餳10分鐘。
2.放到面板上揉勻,切成均勻的劑子。
3.把劑子按扁,把豆沙餡搓成長條,切開,用手揉成圓形狀,把劑子擀成中間稍厚的圓皮,放入豆沙餡包起來。
4.包起來收口向下即可,放入蒸鍋,大火燒開蒸20分鐘,燜3分鐘出鍋。
豆沙包的做法:做法如下:
1.準備麪粉500克,加入五克的泡打粉,五克酵母粉;
2.準備300克左右的温牛奶,倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,然後把面絮揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,餳面一個小時;
3.準備製作豆沙,500克的紅芸豆放入鍋中,水沒過豆子三釐米之後,煮開後調最小火煮一個小時,煮到鍋底剩餘少許湯汁的時候把豆子倒出來,然後加入適量的白糖,用勺子把它碾碎;
4.揉麪,要把發好的面揉到沒有氣孔,這樣做出來的豆沙包才會既柔軟又有彈性;
5.把揉好的麪糰搓成長條,切成相同的劑子,然後用擀子把切好的面擀成中間厚邊緣薄的麪餅,把豆沙餡放到麪餅裏,像包包子那樣捏好口,捏口放在面板上搓成饅頭型,這樣生胚就做好了,做好的生胚讓它餳半小時;
6.我們把餳好的豆沙包放在蒸籠內,大火燒開後,再燒15分鐘。
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