清燉老鴨湯的做法
怎麼做老鴨湯:
食材:
老鴨塊500克、沙蔘10克、黃芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克
清燉老鴨湯的做法:
1、鴨肉洗淨備用,薑切片,小葱1根切葱花;
2、鍋中加入適量清水,放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;
3、砂鍋中倒入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪、清水,煮開然後改中小火燉煮90分鐘;
4、最後加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤後撒入葱花即可。
小貼士:
鴨香濃郁,湯鮮味美,湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分,養胃補脾,健身怡情,為眾多營養學家所稱道,集美食養生,傳統滋補,民間食療為大成的美味佳品。
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