煎餅果子為什麼叫煎餅果子
因為煎餅果子的做法是在煎餅裏裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子,所以叫“煎餅餜子”,後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆麪製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬、葱末、香菜和辣椒醬作為佐料。
煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麪薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬、葱末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麪攤成的薄餅,還有黃豆麪、黑豆麪等等多種選擇。但是,天津人依舊堅持着傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條以及葱花及其他佐料。
煎餅餜子在早上的早點攤,馬路邊或者社區裏才能見到,小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車,製作一套只需幾分鐘的時間。
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