洋姜與生薑的區別是什麼
洋姜和生薑首先是本質上的不同,洋姜是菊科多年生草本植物,而生薑屬姜科姜屬多年生宿根草本;其次是味道的不同,洋姜的味道味甘、微苦。生薑的味道非常芳香,並且有辛辣味;最後是用途的不同,洋姜可以煮着吃也可以熬粥,生薑一般用作調味品。
洋姜的塊莖含有豐富的澱粉,是優良的多汁飼料。新鮮的莖、葉作青貯飼料,營養價值較向日葵為高。塊莖也是一種味美的蔬菜並可加工製成醬菜;另外還可制菊糖及酒精,菊糖在醫藥上有一定作用,也是一種有價值的工業原料。
生薑是一箇中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。
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