鵪鶉肉為什麼沒人吃
鵪鶉肉為什麼沒人吃的答案是:對於鵪鶉肉不瞭解;不知曉如何烹飪
1、是因為很多人對鵪鶉肉並不瞭解,不知道它含有哪些對人體有益的營養更不知道它有哪些功效,其實鵪鶉肉是一種可以吃的肉類食材,雖然它的口感並不信任,但它的營養價值極高,人們用它煲湯喝,能吸收多種對身體有益的營養,是一種有着動物人蔘之稱的滋補性食材。
2、還因為人們對鵪鶉肉的烹調方法不瞭解,有些人在嘗試食用鵪鶉肉時,感覺它做好以後的口感與滋味一點兒也不誘人,有種難以下嚥的感覺,其實鵪鶉肉只要烹調得當,做好以後味道特別鮮美,它能與人蔘和當歸黃芪等中藥材搭配在一起煲湯,也能製成紅燒鵪鶉肉供人們食用,人們食用後能滋補強壯身體也能提高身體抗病能力。
鵪鶉為雉科動物。俗話説:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。
鵪鶉又簡稱鶉,是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥,鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美,譽為"動物人蔘"。
鵪鶉補益效果好,可與補藥之王人蔘相媲美,譽為 “動物人蔘”,男子經常食用鵪鶉肉,可增強性功能,並增 氣力、壯筋骨。不適合吃鵪鶉肉人羣:中老年人和肥胖人士, 高血壓病患者。感冒期間忌食。
發性食物的食材就是指風寒感冒,哮喘咳嗽、斑疹傷寒、痤瘡疹腫、病後初愈的病人應*吃腥臊、辛辣食物發性食物,如海魚有哪些、無鱗魚、蝦蟹、牛肉、蕪荽、葱、姜、蒜等,以防造成新病加劇,舊疾復發。從這一視角而言鵪鶉並不是發性食物。
材料:鵪鶉3只、醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、葱、姜、鹽、食用油各適量。
做法:將鵪鶉去除內臟,清洗乾淨,用開水將鵪鶉稍煮一下撈出,待用。把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3-5分鐘。將鍋置火上,放入食用油燒熱,然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
材料:鵪鶉兩隻、紅酒三湯匙、葱頭一隻、蒜頭一瓣、生薑幾片、生抽4湯匙、鹽少許、花生油兩湯匙、香油一湯匙。
做法:把葱頭、姜切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油放入鵪鶉裏進行醃製(放入冰箱大約醃製12至24小時)。烤箱預熱180度5分鐘。把鵪鶉放在烤網上,下面用烤盤接渣。烤5分鐘後取出鵪鶉再塗一次醃料。鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。取出鵪鶉,全身塗上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。
鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦作用。
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