阿膠可以跟烏雞一起煮嗎
阿膠可以跟烏雞一起煮嗎的答案是:可以
阿膠燉雞是歸屬於一道養生藥膳,不但湯鮮香美,並且營養成分十分豐富多彩,常常服用能夠對人體具有清補的作用,尤其是對女士身心健康很好,還能夠做到補血補氣的功效,提升人體免疫工作能力,而阿膠糕燉雞的做法也是十分的簡易。
阿膠,中藥名。為馬科驢屬動物驢Equus asinus L.的皮,經漂泡去毛後熬製而成的膠塊。
先用放血法,使犬血紅蛋白、紅細胞下降,然後喂服阿膠製品,結果證明阿膠有顯著的補血作用,療效優於鐵劑。服阿膠者血鈣濃度有輕度增髙,但凝血時間沒有明顯變化。
烏雞又名武山雞,個別地區稱為小白雞,已有400多年的歷史。原產於我國江西省泰和縣武山西巖汪陂途村。相傳在清朝乾隆年間,泰和養雞人塗文軒,選了幾隻最好的泰和雞作為貢品獻到京城。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,其中有10種比普通肉雞的含量高,類胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞,可做藥用。
感冒發熱;咳嗽多痰或濕熱內藴而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外,體胖;患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
阿膠具有補血滋陰,潤燥,止血的功效,用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏鬆和補血的功效。阿膠烏雞湯此湯具有養血補虛;補中益氣;滋陰養肝;消煩去熱的功效。這道養生的食譜可以有滋補的作用,而且還可以提高體質,對於延緩衰老有一定的效果,同時也可以提高人體的免疫力和抵抗力。烏雞具有補氣血的效果哦,而且還可以滋陰養肝。
蛋白質;B族維生素;維生素E;明膠原;骨膠原;鈣;鉀;鈉;鎂;鋅等多種營養元素
一般人羣皆可食用,尤其適合氣血虧虛者;女性和產婦
把烏雞切塊,薑切片備用;鍋裏水燒開,烏雞塊入鍋氽燙撈出,放入到瓦罐中,加入黨參,紅棗,清水;鍋里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最後加入阿膠;枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
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