粽葉怎麼處理才不會粘米
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1、先在鍋中加入水,煮開後,再放入粽葉、鹼面、麻油攪拌均勻。
2、大火煮上15分鐘左右,粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的衝擊下發生軟化。
3、粽葉煮好後,關火,用小木鏟翻粽葉,將草繩放入鍋中,等待放涼。
4、然後鋪幾片粽葉在鍋底,把包好的粽子排在粽葉上,加入冷水,沒過粽子。
5、先用小火文煮半個小時左右,再用大火煮,煮到粽子變軟即可。
以上是關於粽葉怎麼處理才不會粘米的方法介紹。
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