買麪粉時要注意!
買麪粉時要注意哪些
由於我國南北方存在差異性,在我國的北方很多人喜歡吃麪食,通常會購買麪粉。不過在買麪粉的時候,你在市場或者是超市聽從導購員的勸解嗎?有些人面對買麪粉時,自己不太清楚相關的問題,一般導購員介紹哪種自己就會買哪種。孰不知自己挑選的麪粉質量特別的差,因此我們在買麪粉的時候,在細節方面一定要引起注意。
首先我們在買麪粉的時候,一定要看一下面粉的顏色。如果説我們直接挑選顏色特別白,而且比較亮的麪粉。覺得這樣的麪粉質量比較好的話,你已經錯了,畢竟真正的麪粉顏色當中是白中有一點點淡黃色,因為麪粉是由小麥研製而成的。因此我們在挑選麪粉的時候,只需要選擇稍微有一點點淡黃色的麪粉。如果説我們看到的麪粉特別的白,而且亮的話,只能説明這類麪粉在打磨的過程中,添加了增白劑。
當然我們在挑選麪粉的時候,大部分人是買散裝麪粉。一般買散裝麪粉的時候,很多人會用手去摸,用眼睛去看。如果説我們用手摸的時候,麪粉過於順滑,可能在麪粉裏面加了滑石粉。當然我們也可以用手抓住麪粉,用稍微揚一下,這時候麪粉就會自然脱落,其實是正常的。如果説我們在陽的過程當中,發現麪粉已經結塊,並且不容易散落的話,代表麪粉裏面有水分,這類麪粉就不要買了。
當然我們在挑選麪粉的時候,自己也需要多加註意,麪粉通常情況下會有對應的代號。而我們在買麪粉時,只需要根據自身的需求,選擇合適的麪粉回去就可以了。如果説你不太清楚代號問題的話,就記住我們做什麼東西,買什麼麪粉,其他的不要管太多。目前面粉主要分為低筋麪粉,中筋麪粉,高筋麪粉。
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